Plan de Manejo de Cultivos y Campo 2026/2027 y Rotación hasta 2031
Ubicación: Toccha Comun II, Orcotuna, Concepción (Valle del Mantaro, Perú) | Predio 010971 (plano U-01)
Parcela: 703 m² según plano | 120 m de largo | 6.23 m de ancho (sur) que se reduce a 5.43 m (norte) | Eucaliptos al NE, con el camino más allá de los árboles
Zona de cabecera 3 m + 110 m sembrados (cuatro bloques de 27.5 m) + zona de cola 7 m | Área sembrada ≈641 m² | Menos el sendero de 1 m = ≈532 m² cultivables | Solo herramientas manuales después del último pase de tractor el 22 de febrero de 2027
🗺️ Distribución del Campo: cuatro franjas, cuatro bloques
El eje largo corre aproximadamente NNO–SSE, así que "oeste" significa el lado SO, lejos de los árboles, y "este" el lado NE donde están los árboles. La franja de 2 m entre la parcela y los árboles, los propios árboles y el camino son terreno comunal. La comunidad ha aceptado que manejemos los árboles (incluso cortarlos) y que usemos cerca de 1 m de la franja para el cobertizo; conviene que ese acuerdo quede registrado en los libros de la comunidad. La primera hilera de cultivo queda a unos 3 m de los árboles (franja de 2 m más el sendero de 1 m). Una zanja de agua entre los árboles y el camino no se usa en este plan. La franja es sobre todo un cinturón de agaves grandes con claros; donde los árboles están más cerca o los agaves son densos, el terreno libre puede ser bastante menos de 2 m, así que hay que medirlo (ver Observaciones del Sitio).
Cuatro franjas recorren todo el largo: T (franja de tomate, con una hilera fija de lavanda en su borde oeste), R (Rudbeckia), E (equinácea) y K (kale, del lado de los árboles). Cada franja se divide en los mismos cuatro bloques de 27.5 m, de A (sur) a D (norte). Cada par franja/bloque es una "celda" y sigue su propio programa de cuatro años (ver Rotación). Los surcos y camellones se quedan donde están; los cultivos se mueven entre celdas.
| Franja | Cultivos durante los cuatro años | Ancho / Área | Justificación |
|---|---|---|---|
| T: Franja oeste (pleno sol) | Tomate → Kale → Habas → Descanso, más una hilera fija de lavanda (Ellagance Purple) en el borde oeste | 1.9 → 1.2 m ≈169 m² (32%) |
Máximo sol de la tarde y lo más lejos de las raíces del eucalipto. Absorbe la reducción de ancho de la parcela. |
| R: Centro-Oeste | Rudbeckia: hirta anuales (Indian Summer, Cherokee Sunset) y triloba (perenne de vida corta) | 0.73 m ≈81 m² (15%) |
Un tercio del área de flores. Angosta, una sola hilera. |
| E: Centro-Este | Echinacea purpurea: tres campañas y luego un año de descanso, un bloque sembrado por año | 1.47 m ≈161 m² (30%) |
Dos tercios del área de flores. Cultivo de raíz de varios años, dos hileras. |
| K: Franja este (lado de los árboles) | Kale → Descanso → Habas → Descanso | 1.1 m ≈121 m² (23%) |
Tolera la sombra de la mañana. Sus dos años de descanso alimentan las pilas de compost. |
| Sendero (lado de los árboles) | Sin sembrar | 1.0 m | Acceso con pala para volver a cortar raíces del eucalipto y ruta de la carretilla hacia la zona de cola. |
Zona de cabecera (sur, 3 m): zanja de cabecera 1 m con su compuerta en el borde sur y luego una franja de 2 m de flores para insectario y flores comestibles. Pequeños parches de insectario (1 m) en los tres límites de bloque, en las franjas T y K. Zona de cola (norte, 7 m): dren de cola 1 m, tres pilas de compost, cobertizo y reserva de carbono. Los anchos usan el ancho norte del plano, 5.43 m; la medida dibujada en el plano dice 6.32 m, así que confirme con el topógrafo (ver la nota topográfica aparte).
🔎 Observaciones del Sitio (de las fotos de la siembra de octubre de 2026)
- Suelo de cantos de río. La cama de siembra es un suelo franco y desmenuzable lleno de cantos rodados de río (en su mayoría del tamaño de un puño o menores, algunos mayores), como los demás campos a un kilómetro del Mantaro. Después del arado de 40 cm no parece compactado. En la práctica: los suelos con cantos suelen drenar rápido, así que pruebe hasta dónde llega el primer riego; el compost y las coberturas siguen importando; plante los trasplantes con plantador o espátula; saque los cantos grandes de los camellones y reutilícelos en compuertas de surco, bordes de sendero y bases de pilas; y cosechar la equinácea implicará trabajar entre piedras. Revise la compactación después de las primeras lluvias: una pala debería entrar con facilidad hasta 25–30 cm.
- La sombra de la mañana cubre toda la cama de siembra. En las fotos las sombras de los eucaliptos cruzan todo el ancho de la parcela, no solo la franja de kale. Árboles tan altos dan sombra hasta bien entrada la mañana, y la franja oeste recibe pleno sol más tarde que la este. La lavanda es el cultivo que más sol necesita, así que quitar las ramas bajas (poda de elevación) o retirar algunos árboles del lado este ayudaría más. La luz de la tarde no se bloquea, pues los árboles están al este.
- La franja es sobre todo de agaves. Un cinturón de agaves grandes corre por la base de los árboles, con interrupciones. Mida la distancia real del borde de la parcela a los troncos y al borde de los agaves cada 5 m y marque los claros; ponga el cobertizo en un claro existente cerca de la cola. Retire agaves solo con el acuerdo de la comunidad y no los sangre, porque eso mata la planta (vea el recuadro de la línea de jabones). Las hojas espinosas cuelgan sobre el sendero en algunos tramos: recórtelas y use guantes y protección para los ojos. Pique las hojas de agave si las compostea; se descomponen lento.
- Borde oeste. Un talud bajo separa la parcela del rastrojo de grano del vecino. No hay cortina rompevientos de ese lado, así que el viento y el granizo llegan desde el oeste abierto.
- Extremo norte. La parcela fue camino de tractor y su extremo norte se une al antiguo camino. Los tractores ahora usan el camino al este de los árboles. El antiguo camino es también la salida del dren de cola (ver Fase 6).
- Revise la pendiente. El terreno parece casi plano en las fotos. Revise el desnivel con un nivel de agua o un caballete en A antes de cavar los surcos, porque el riego por gravedad depende de ello.
📐 Diagramas de la Parcela
Vista en planta (norte arriba; el plano muestra el eje largo corriendo aproximadamente NNO–SSE). Muestra la campaña 2027; los años siguientes están en las cuadrículas de rotación más abajo:
Detalle de la zona de cola (los 7 m del extremo norte):
Corte transversal en el extremo sur:
Versiones en texto (se pueden pegar en cualquier lugar, incluso donde se eliminan los gráficos):
CORTE TRANSVERSAL, EXTREMO SUR (de oeste a este, sin escala)
OESTE (lejos de los árboles) ESTE (lado de los árboles)
+------------+-------+------------+-------+-------------+-------+----------+----------+--------+
| TOMATES | RUDB. | EQUINÁCEA | KALE | SENDERO | ~2 m | ÁRBOLES | ZANJA | CAMINO |
| + LAVANDA | |(2 hileras) | |(sin sembrar)| sep. |(elevado) |(sin uso) | |
+------------+-------+------------+-------+-------------+-------+----------+----------+--------+
1.9 m* 0.73 m 1.47 m 1.1 m 1.0 m ~2 m
* 1.9 m en el extremo sur, reduciéndose a unos 1.2 m en el extremo norte.
Lavanda = una sola hilera en el hombro oeste del camellón de tomate.
Cada franja tiene su surco en el borde este (el surco del kale es
independiente del corte de raíces en el sendero).
LONGITUDINAL (norte arriba, 120 m, sin escala) NORTE ^ +----------------------------------------------+ | | ZONA DE COLA 7 m: dren 1 m, 3 pilas, | | | carbono y cobertizo, lado de los árboles | | +----------------------------------------------+ | | BLOQUE D 27.5 m | | | BLOQUE C 27.5 m | | +======= compuerta intermedia (a 55 m) ========+ | | BLOQUE B 27.5 m | | | BLOQUE A 27.5 m | | +----------------------------------------------+ | | CABECERA 3 m: flores 2 m + zanja 1 m | | +----------------------------------------------+ SUR el agua fluye de sur a norte (110 m sembrados, 120 m en total)
⏳ Cronograma 2026/27 (el año de montaje)
- Fase 1: Establecimiento y Crecimiento del Cultivo de Cobertura
1 DE OCTUBRE DE 2026 – MEDIADOS DE FEBRERO DE 2027 (≈140 DÍAS)- Situación actual: La parcela recibió un arado profundo de 40 cm y se niveló la semana antes de sembrar. Luego se esparcieron al voleo sobre la superficie 3.0 kg de avena, 1.75 kg de vicia vellosa y 0.5 kg de trébol blanco, mezclados con aserrín húmedo. Sobre la parcela de 703 m² son unos 43 kg/ha de avena y 25 kg/ha de vicia, algo menos que la mezcla avena–vicia de INIA para forraje (50 + 30 kg/ha) y por debajo de los 57 kg/ha de avena que suponía el cálculo original para 525 m². Habrá algunos vacíos; vigile las malezas en ellos.
- Semilla en la superficie: en la foto del suelo la mayoría de los granos queda sin cubrir entre los cantos rodados. Los pájaros se llevan la semilla descubierta de avena y vicia, así que vigile las bandadas durante la primera semana y, donde pueda, pase una rama o un rastrillo suave sobre la cama de siembra para tapar la semilla. Revise la germinación a los 10–14 días: cuente las plántulas de avena en un marco de 50 × 50 cm en varios puntos y resiembre los claros donde cuente bastante menos de unas 15 (regla práctica aproximada).
- Crecimiento y luz: La lluvia temprana de primavera asentará la semilla. La avena ancla el suelo primero. Por la sombra de la mañana de los eucaliptos, la vicia y el trébol se desarrollarán más lento del lado de los árboles. Calcule unos 140 días desde la siembra hasta la etapa de corte (1 de octubre a ~18 de febrero).
- Fase 2: Vivero Fuera del Predio y Siembra Escalonada
28 DE DICIEMBRE DE 2026 – 15 DE FEBRERO DE 2027- Acción: Siembre en viveros con malla verde fuera del predio, escalonado por cultivo, de modo que cada planta tenga unos 40–70 días al trasplante (la equinácea y la lavanda son las más lentas). Las cantidades de abajo son las necesidades 2027 para las celdas de la vista en planta, con ~10% extra por pérdidas.
- Calendario de siembra y metas 2027:
- Echinacea purpurea (orgánica) – siembre del 15 al 20 de ene. (≈70 días hasta el 26–30 de mar.; Johnny's indica 8–10 semanas). Bloque A, dos hileras: mitad sur a 30 cm, mitad norte a 45 cm (ensayo de distanciamiento, pues Johnny's indica 45–60 cm). 154 plantas. Iniciar ~170.
- Lavanda 'Ellagance Purple' – siembre del 10 al 25 de ene. (8–10 semanas antes de plantar; la semilla necesita luz, así que se siembra en superficie; germina en 14–21 días) para el 20–24 de mar. El distanciamiento de Johnny's es 30–45 cm; usamos 40 cm en hilera completa: 275 plantas. Puede florecer el primer año. Iniciar ~300.
- Kale – siembre del 26 al 30 de ene. (≈46–50 días hasta el 15–18 de mar.). 37.5 cm; dos celdas (T-D y K-B) = 146 plantas. Iniciar ~160.
- Rudbeckia triloba (orgánica) – enfríe la semilla 30 días desde ~28 de dic. y siembre del 28 de ene. al 1 de feb. para el 22–26 de mar. Distanciamiento 50 cm (Johnny's 45–60 cm); una celda (R-B) = 55 plantas. Perenne alta (48–60 pulg.) de vida corta. Iniciar ~65.
- Rudbeckia hirta 'Indian Summer' y 'Cherokee Sunset' – siembre del 8 al 15 de feb. (5–7 semanas antes de plantar) para el 22–26 de mar. 40 cm; una celda (R-A) = 69 plantas. Se cultivan como anuales; guarde semilla para la red. Iniciar ~80 (40 de cada una).
- Tomates tradicionales y de especialidad (unas 14 variedades de polinización abierta, sobre todo cherry) – siembre del 1 al 5 de feb. (≈45–47 días hasta el 20–24 de mar.). Una celda (T-A) = 58 plantas: tipos cherry, uva, pera y alargados, unas 5 de cada uno; cóctel y de rebanar 2 plantas cada uno para evaluación (lista en el plan de Productos y Mercados). Sin híbridos F1; la semilla se guarda en la finca. Iniciar ~80: las plantas extra son reposición por pérdidas de helada o granizo, y las que no se necesiten se venden en la feria de los sábados de Chupaca.
- Franja de flores y parches de insectario – siembre del 1 al 15 de feb.: caléndula, cosmos, aliso de mar y huacatay (Tagetes minuta) en bandejas; la capuchina y la borraja se siembran directo en marzo. Unas 120 plantas para la franja de 2 m de la cabecera y los seis parches en los límites de bloque.
- Habas no pasan por vivero: siembra directa del 25 de mar. al 5 de abr. con riego (INIA indica marzo–abril para vaina verde). 2 plantas por golpe cada 30 cm; dos celdas (T-C y K-D) = 366 plantas, unos 1 kg de semilla.
- Cuidado del vivero: Mantenga las bandejas siempre húmedas bajo la malla. Revise a diario, porque el sol de altura seca rápido los plantones. Pase suavemente la mano sobre las puntas de tomates y kale cada pocos días para engrosar los tallos.
- Fase 3: Corte Manual, Secado y Desvío a Compost
META: 18 – 20 DE FEBRERO DE 2027 (SEGÚN LA FLORACIÓN)- Acción: Envíe a la cuadrilla con guadañas a recorrer la parcela (hasta 703 m²) cuando la vicia vellosa alcance 20–50% de floración morada. Las fechas son metas; la floración es el indicador. Corte al ras del suelo.
- Ventana de secado: Deje la biomasa cortada unas 48 horas para que se marchite. Febrero es plena temporada de lluvias; si llueve, extienda el plazo o apile la biomasa sin apretar en vez de dejarla empapada en un montón.
- Desvío a compost: Aparte, ya marchita, cerca de una cuarta parte de la biomasa cortada en la zona de cola para arrancar la primera pila. Prefiera las partes ricas en vicia por el nitrógeno y guarde una pila de tallos de avena como carbono seco. El resto queda para el arado.
- Fase 3b: Poda de Ramas de Eucalipto
20 – 21 DE FEBRERO DE 2027- Acción: Después de cortar la cobertura y antes de que llegue el tractor, pode las ramas que cuelgan sobre la parcela, con el acuerdo de la comunidad. Use serruchos y podadoras de altura.
- Uso de la madera: Guarde los palos rectos para tutores de tomate y el armazón del cobertizo. Retire todas las ramas del campo antes del arado. Mantenga las hojas de eucalipto fuera de las pilas de compost. Aclarar la copa también deja pasar más luz de la mañana a la franja de kale.
- Fase 4: Servicio de Tractor – el Último Pase de Máquina
22 DE FEBRERO DE 2027- Arado e incorporación: Contrate el servicio local de tractor con arado de vertedera o de discos. La parcela ya tuvo su arado profundo de 40 cm antes de sembrar, así que este pase solo necesita voltear la cobertura; basta una pasada más superficial. Como la vegetación fue guadañada y marchitada, las cuchillas deberían voltearla sin atascarse. Es el único pase de máquina que queda en el plan; todos los ciclos siguientes se hacen a mano (ver Cultivos de Cobertura a Mano).
- Corte de raíces del eucalipto: Pida al operador un corte profundo a lo largo del límite del lado de los árboles, dentro del sendero de 1 m, a unos 2 m de los árboles en montículo. Corta las raíces laterales antes del pulso de nitrógeno, pero no elimina la competencia, porque las raíces vuelven a crecer y llegan mucho más allá. Vuelva a cortarlas con una pala afilada desde el sendero cada temporada.
- Acceso: La parcela fue camino de tractor hasta ahora y su extremo norte se une al antiguo camino, que sigue entre los campos y las hileras de árboles. El tractor puede entrar por el extremo de cola y usar la zona de cola de 7 m, vacía, para girar; la cabecera de 3 m es muy corta para girar. Arme las pilas, el cobertizo y el cruce de salida solo después del pase.
- Fase 5: Ventana Obligatoria de Descomposición
23 DE FEBRERO – 15 DE MARZO DE 2027 (21 DÍAS)- Prevención de riesgo biológico: No siembre en este periodo. Los microbios del suelo inmovilizan el nitrógeno mientras descomponen los tallos fibrosos de la avena, y sembrar temprano atrofiará los cultivos.
- Resultado: Deje tres semanas completas para que el abono verde se descomponga. Cavar las zanjas de la Fase 6 puede traslaparse, pero no se siembra nada hasta el 15 de marzo. La pila 1 empieza su fase caliente el 24 de febrero (ver Compost Caliente en la Cola).
- Fase 6: Infraestructura – Zanjas por Gravedad, Pilas y Cobertizo
1 – 10 DE MARZO DE 2027- El desafío: La parcela baja suavemente desde el extremo sur, más alto, hasta el norte, más bajo, de modo que el agua fluye de sur a norte a lo largo de 110 m. La cuadrilla no tiene experiencia en riego y debe apoyarse en los vecinos para consejos sobre la velocidad del agua y la humedad del suelo. El suelo con cantos rodados suele drenar rápido: espere que cada surco tarde más de lo que cree en llenarse en el primer riego; la compuerta intermedia permite terminar la mitad sur antes de abrir la mitad norte.
- Zona de cabecera (3 m): Cave una zanja de cabecera plana de 1 m de ancho ("Compuerta") en el borde sur, a todo lo ancho (unos 6.2 m); los 2 m restantes entre la zanja y el bloque A son la franja de flores, cruzada por las entradas de los cuatro surcos. Capta el caudal del canal comunal compartido (acequia). Bloques de tierra, costales de arena o piedras planas sirven de compuertas temporales que envían el agua a un surco a la vez. Confirme con los vecinos cómo llega la acequia a este límite, pues el plano no la muestra.
- Cuatro surcos, uno por franja, de sur a norte: T (camellón alto y marcado para que las raíces tomen agua por subirrigación; la hilera de lavanda va en su hombro oeste, el más seco), R (camellón angosto), E (camellón ancho para dos hileras), K (surco normal, separado de la línea de corte de raíces en el sendero; no inunde junto al eucalipto, porque sus raíces crecen hacia el agua). La zanja existente detrás de los árboles no forma parte de este sistema.
- Compuerta intermedia de control en el límite entre los bloques B y C (55 m). Un recorrido de 110 m es largo para principiantes, y la compuerta evita que el agua reviente el surco en el extremo norte.
- Zona de cola (7 m): un dren de cola de 1 m donde terminan los surcos; tres pilas de compost de ~1.1 × 1.2 m y más de 1.1 m de alto (cada una sobre 1 m³), con armazón de palos de eucalipto y tablas; el cobertizo (1.5 × 2 m, lado largo junto a los árboles, 0.5 m dentro de la parcela y 1.0 m en terreno comunal); una reserva de carbono; y un sendero ensanchado junto al cobertizo para conservar 1 m de paso.
- Salida del dren de cola: más allá del extremo norte está el antiguo camino de tractor. Lleve el agua del dren por un canal corto (de ~0.5 m) en un borde de la zona de cola (dibujado en el borde oeste en el diagrama de detalle) y cruce el camino con una zanja ancha y poco profunda por la que el tractor aún pueda pasar, hasta la zanja existente que dobla la esquina y rodea el último árbol. Confirme el recorrido y el lado en campo, y avise a los vecinos que usan esa zanja.
- Estacas de bloque a 0, 27.5, 55, 82.5 y 110 m desde la zanja de cabecera, para ubicar cada celda fácilmente.
- Fase 7: Trasplante por Celda
15 DE MARZO – 5 DE ABRIL DE 2027- 15–18 de mar.: Kale en T-D y K-B. Riegue el surco este con moderación, lo suficiente para el kale pero no tanto como para atraer las raíces de los árboles.
- 20–24 de mar.: Tomates en T-A, sobre el camellón alto del oeste, con espaldera de palos de eucalipto y pita (manténgalos podados y enraíce los chupones como reposición o para vender), y la hilera completa de lavanda en su hombro oeste. Riegue con moderación, solo en periodos secos, y nunca deje el surco enlodado. La lavanda necesita agua solo para establecerse.
- 22–26 de mar.: Rudbeckia: triloba en R-B y hirta (dos variedades) en R-A. Volumen de agua medio durante los turnos comunales.
- 26–30 de mar.: Equinácea en E-A (dos hileras; las mitades de 30 cm y 45 cm se marcan con estacas y se registran). Agua mínima.
- 25 de mar.–5 de abr.: Habas sembradas directo en T-C y K-D, con riego.
- 20–30 de mar.: Franja de flores y parches de insectario plantados en la cabecera y en los tres límites de bloque (1 m en las franjas T y K a 27.5, 55 y 82.5 m). Manténgalos en flor toda la campaña: alojan sírfidos, mariquitas y avispas parasitoides, y dan flores comestibles para el puesto de venta.
- Celdas en descanso (T-B, R-C, R-D, E-B, E-C, E-D, K-A, K-C): sin cultivo. Cúbralas con la cobertura picada; recibirán avena + vicia otra vez en octubre.
- Fase 8: Barbecho de Época Seca y la Siguiente Cobertura
ABRIL – OCTUBRE DE 2027- Abr–may.: Cure el compost en la pila 3 y abone en superficie la lavanda, la equinácea y el kale. Siga volteando las pilas 1 y 2.
- Jun–ago.: Heladas y época seca. Las celdas en descanso quedan con mantillo y nunca desnudas. Los tomates son sensibles a las heladas: prepárese para protegerlos o acepte un final temprano. La vaina verde de las habas llega hacia ago–sep (INIA indica unos 150–160 días).
- Octubre: Cuando vuelvan las lluvias, siembre a mano avena + vicia en toda celda que no tenga equinácea, triloba en su segunda campaña o la hilera de lavanda.
🔁 Rotación, Barbecho y Cultivos de Cobertura (2027–2031)
Cada franja sigue un programa de cuatro años, escalonado entre los bloques A–D, de modo que cada año hay una celda en cada fase. Un año de descanso significa sin cultivo durante todo el año: avena + vicia de octubre a febrero, cortada y dejada como mantillo, luego un barbecho seco con mantillo, con compost antes de la siguiente cobertura.
- Los tomates vuelven a una celda una vez cada cuatro años; el kale igual dentro de su franja. Las habas (leguminosa) quedan entre ambos.
- La equinácea permanece tres campañas, se cosecha en la tercera (julio–agosto, tras la muerte de la parte aérea) y la celda descansa un año.
- La lavanda es una hilera fija y completa que no rota. Reemplace las plantas cuando decaigan.
- Rudbeckia y equinácea son Asteráceas, así que revise las franjas de flores por manchas foliares y amarillamiento del áster. El año de descanso es la única pausa.
- Toda celda sin perenne recibe avena + vicia de octubre a febrero, y luego trasplantes o un año de descanso.
| Franja | Programa de cuatro años por celda | Notas |
|---|---|---|
| T (oeste) | Tomate → Kale → Habas → Descanso | Solanácea, luego Brasicácea, luego una leguminosa fijadora de nitrógeno y luego un año de descanso. |
| R (Rudbeckia) | Hirta anual → Triloba (campaña 1) → Triloba (campaña 2) → Descanso | La triloba es perenne de vida corta, por eso se mantiene dos campañas. |
| E (Equinácea) | Campaña 1 → Campaña 2 → Campaña 3 (cosecha de raíces) → Descanso | Un bloque sembrado y uno cosechado cada año desde 2029. |
| K (este) | Kale → Descanso → Habas → Descanso | Lado de los árboles: raíces y sombra. Dos años de descanso aportan biomasa al compost. |
Calendario de cinco años por celda (A es el bloque sur, D el bloque norte):
| Celda | 2027 | 2028 | 2029 | 2030 | 2031 |
|---|---|---|---|---|---|
| T-A | Tomate | Kale | Habas | Descanso | Tomate |
| T-B | Descanso | Tomate | Kale | Habas | Descanso |
| T-C | Habas | Descanso | Tomate | Kale | Habas |
| T-D | Kale | Habas | Descanso | Tomate | Kale |
| R-A | Rud. hirta | R. triloba 1 | R. triloba 2 | Descanso | Rud. hirta |
| R-B | R. triloba 1 | R. triloba 2 | Descanso | Rud. hirta | R. triloba 1 |
| R-C | Descanso | Rud. hirta | R. triloba 1 | R. triloba 2 | Descanso |
| R-D | Descanso | Descanso | Rud. hirta | R. triloba 1 | R. triloba 2 |
| E-A | Equinácea 1 | Equinácea 2 | Equinácea 3 (cosecha) | Descanso | Equinácea 1 |
| E-B | Descanso | Equinácea 1 | Equinácea 2 | Equinácea 3 (cosecha) | Descanso |
| E-C | Descanso | Descanso | Equinácea 1 | Equinácea 2 | Equinácea 3 (cosecha) |
| E-D | Descanso | Descanso | Descanso | Equinácea 1 | Equinácea 2 |
| K-A | Descanso | Habas | Descanso | Kale | Descanso |
| K-B | Kale | Descanso | Habas | Descanso | Kale |
| K-C | Descanso | Kale | Descanso | Habas | Descanso |
| K-D | Habas | Descanso | Kale | Descanso | Habas |
El mismo calendario en cuadrículas (T, R, E, K de izquierda a derecha en cada año):
Plantas por año (hileras simples, con el distanciamiento del plan; en vivero agregue ~10%):
| Año | Tomate | Kale | Rud. hirta | R. triloba (nueva) | Equinácea (nueva / en campo) | Habas | Celdas en descanso |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 2027 | 58 | 146 | 69 | 55 | 154 / 154 | 366 | 8 / 16 |
| 2028 | 58 | 146 | 69 | 55 | 154 / 308 | 366 | 6 / 16 |
| 2029 | 58 | 146 | 69 | 55 | 154 / 462 | 366 | 5 / 16 |
| 2030 | 58 | 146 | 69 | 55 | 154 / 462 | 366 | 5 / 16 |
| 2031 | 58 | 146 | 69 | 55 | 154 / 462 | 366 | 5 / 16 |
Cosecha de raíces de equinácea
| Bloque | Sembrado | Raíces cosechadas | Resembrado |
|---|---|---|---|
| A | Marzo 2027 | Jul–ago. 2029 | Marzo 2031 |
| B | Marzo 2028 | Jul–ago. 2030 | Marzo 2032 |
| C | Marzo 2029 | Jul–ago. 2031 | Marzo 2033 |
| D | Marzo 2030 | Jul–ago. 2032 | Marzo 2034 |
- Johnny's indica que la Echinacea purpurea normalmente se cultiva 3–4 años para obtener raíces de buen tamaño. El plan cosecha al final de la tercera campaña (unos 28 meses tras el trasplante). Si el ensayo muestra raíces mayores a las cuatro campañas, coseche un año después y ajuste.
- Coseche después de que la helada mate la parte aérea: julio–agosto aquí. Las raíces son fibrosas, así que saque la planta entera con horquilla. Cosechar un bloque de cuatro cada año es el 25% del cultivo, por debajo del límite de un tercio por año.
- Las flores y hojas se pueden cortar desde el segundo año; deje madurar las últimas cabezas florales para obtener semilla para la red.
- Ensayo de distanciamiento en el bloque A: mitad sur a 30 cm, mitad norte a 45 cm. Pese las raíces secas en 2029 y use la ganadora en los bloques C y D (y en B si puede decidir en 2028).
Lo que cuesta la rotación. En 2027 el plan pone 58 tomates en campo (en vez de 230 en hilera completa), 146 kale (290), 124 Rudbeckia (370) y 154 equinácea (740). La lavanda se mantiene en 275 completas y las habas suman 366 plantas. Para recuperar volumen, plante hileras dobles en las franjas anchas o sume terreno más adelante.
🌱 Cultivos de Cobertura a Mano en el Mantaro
| Cobertura | Cuándo | Cuándo cortar | A mano |
|---|---|---|---|
| Avena + vicia (su mezcla) | Siembra de oct. a dic. con las primeras lluvias. La avena del Mantaro de INIA se siembra para forraje de oct. a dic.; la vicia de INIA, de nov. a feb. | La avena en grano lechoso y la vicia al 50% de floración, cuando los tallos están suaves y la avena no puede formar semilla. | Guadaña u hoz, pique a 20–30 cm con machete o azadón y deje como mantillo o lleve a las pilas. Todos los cultivos aquí son trasplantes, así que se puede plantar a través del mantillo. |
| Habas | Como fase de cultivo: mar–abr con riego para vaina verde, o sep–oct con las primeras lluvias para grano seco (INIA). | Coseche la vaina verde unos 150–160 días después de la siembra; corte las plantas tras la cosecha. | Semilla grande y fácil de sembrar a mano. Los residuos van a las pilas. |
| Trébol blanco | Ya está en la mezcla actual. | Corte según se necesite. | Buen mantillo vivo para las zonas de cabecera y cola. Solo hoz; sin cavar. |
| Tarwi (chocho) | No está en el plan. | — | Fijador de nitrógeno nativo, pero alto y leñoso, por lo que cuesta más cortarlo a mano. Considérelo solo si lo desea. |
- Cómo terminar una cobertura sin labranza: córtela, píquela y déjela como mantillo. Si rebrota, cubra la zona cortada con plástico negro o mantillo grueso por cerca de un mes.
- Trabajo de suelo a mano: las herramientas manuales (azadón, pala o la chaquitaclla andina) solo hacen falta para rehacer el camellón y el surco cada año y para cosechar la equinácea.
- No deje que la avena llegue a grano en las celdas que está limpiando; se resiembra sola y es difícil de sacar sin labranza.
- Época seca: las lluvias van más o menos de octubre a marzo. Las coberturas sembradas en abril necesitarían turnos de riego, por eso el plan las siembra con las primeras lluvias y reserva la época seca para el barbecho con mantillo.
♻️ Compost Caliente en la Cola
- Pilas: tres, cada una de al menos 1 m³ (una pila caliente necesita ese volumen para retener el calor). La pila 1 se arma, la 2 aloja la pila caliente y la 3 cura.
- Mezcla: apunte a una relación carbono:nitrógeno de 25–30:1. Como regla práctica, son unas 3 partes de carbono seco (paja de avena, tallos secos, cama de cuy) por 1 parte de material verde (vicia, cuyinaza) en volumen. La vicia joven y la cuyinaza son ricas en nitrógeno; sin suficiente carbono, el nitrógeno se escapa como amoníaco.
- Tiempo: la fase caliente dura 3–4 semanas, volteando cada 3–5 días, y luego al menos 4 semanas de curado. Cuente unas 8 semanas desde armar hasta usar.
- Lluvia y helada: cubra las pilas durante las lluvias de febrero para que el nitrógeno no se lave, y manténgalas tan húmedas como una esponja escurrida. Las tandas calientes se enlentecen en los meses de helada: arme de febrero a mayo y de octubre a diciembre, y deje curar de junio a agosto.
- Entra y no entra: entran biomasa de cobertura, residuos de cultivo y cuyinaza. Quedan fuera las hojas de eucalipto y las plantas enfermas.
- Uso: el compost curado va a la lavanda, la equinácea y el kale en abril–mayo, a las celdas en descanso antes de la cobertura de octubre y a las celdas que van a recibir un cultivo trasplantado.
- Excedente: las celdas en descanso producen más biomasa de la que caben en tres pilas. Deje el resto como mantillo en las mismas celdas.
📅 El Ciclo Anual
| Mes | Qué pasa en las celdas | Compost, herramientas y semilla |
|---|---|---|
| Oct–nov. | Siembre a mano avena + vicia con las primeras lluvias en toda celda sin perenne. | Esparza compost curado en las celdas en descanso antes de sembrar. Deshierbe y cubra lavanda y equinácea. |
| Dic–ene. | Las coberturas crecen. Inicie las siembras de vivero (primero lavanda y equinácea). | Prepare la receta del compost: reserva de carbono llena, cuyinaza programada. |
| Feb. | Corte las coberturas con avena en grano lechoso y vicia al 50% de floración. Pique y deje como mantillo. | Arme las pilas 1 y 2 con cerca de una cuarta parte de la biomasa. Pode las ramas que cuelgan. |
| Mar. | Trasplante por celda. Siembre habas de mar. a abr. con riego. | Voltee las pilas calientes cada 3–5 días. |
| Abr–may. | Los cultivos crecen. Las celdas en descanso siguen con mantillo. | Cure el compost; abone en superficie los perennes. |
| Jun–ago. | Heladas y época seca. Coseche el bloque de equinácea que terminó su tercera campaña (jul–ago.). | Cure las pilas durante los meses fríos. Guarde semilla (hirta, triloba, equinácea). |
| Sep. | Coseche la vaina verde de las habas. Lleve los cultivos agotados a las pilas. | Afile herramientas; revise el cobertizo y las pilas. |
🧼 Línea de Jabones: Lo que Aporta la Finca
- Qué es. Una línea de ocho jabones en frío (Lavanda y Leche, Avena y Miel, Eucalipto Spa, el Exfoliante Agricultor y Jardinero, Eucalipto, Miel y Leche, Lavanda y Manzanilla, Naranja Dulce y Caléndula, y Puré de Huerta y Arcilla), elaborada en Chupaca y no en el terreno. Las recetas, costos y normas están en el plan de jabones; la finca aporta los insumos vegetales de abajo.
- Hilera de lavanda. Corte los tallos al inicio de la floración y séquelos a la sombra para botones, ramitas (una por barra para el empaque) y sachets. El jabón usa poco: unas 2 cucharadas de botones por 500 g de aceites. La lavanda recién plantada rinde poco en su primera campaña, así que las primeras tandas usan lavanda seca y aceite esencial comprados. El granizo es el principal riesgo, así que guarde stock seco de las buenas cosechas.
- Franja de flores. Pétalos de caléndula para la barra de Naranja Dulce y Caléndula: coseche flores abiertas, seque los pétalos a la sombra y guárdelos en papel o vidrio. La manzanilla no se cultiva; se compra, porque abunda en la zona.
- Celdas de hortalizas. La barra de Puré de Huerta y Arcilla usa kale o tomates rajados de la finca desde mayo aproximadamente; sirven los de segunda que no se venderían frescos.
- Árboles de eucalipto. Hojas frescas para la infusión del Eucalipto Spa (unos 80 g por lote de 1 kg), guardadas de la poda de la Fase 3b y de cortes posteriores. Los palos rectos sirven para rejillas de curado y moldes de caja (forrados con papel manteca, porque el eucalipto puede torcerse). Un pequeño destilador, si se compra, podría destilar también hojas de eucalipto; haga antes una prueba con 1–2 kg. Las hojas de eucalipto siguen fuera de las pilas de compost de hortalizas.
- Cinturón de agaves. El mejor uso es la fibra (cabuya): corte solo unas pocas hojas exteriores por planta al año, con guantes y mangas largas, para pita sin plástico en la espaldera de tomate y las fajas del jabón. No ponga savia de agave en el jabón, porque irrita la piel. No sangre las plantas: las mata, y un jarabe necesitaría su propio registro sanitario. El cinturón sigue como cerca viva junto a los árboles.
- Destilador (opcional). Destilar nuestro propio aceite de lavanda es lo que acercaría las barras perfumadas a un margen mayorista; el hidrolato es un segundo producto. Es una partida opcional en el plan financiero.
Notas
Acuerdo comunal: la franja, los árboles, el camino y el sitio del cobertizo son terreno comunal. Deje registrado el acuerdo para manejar y podar los árboles y para usar cerca de 1 m de la franja.
Coordinación con los vecinos: antes de abrir por primera vez el canal comunal hacia la zanja de cabecera, pida a un agricultor local que revise la altura de sus camellones. Puede detectar un surco demasiado bajo o con riesgo de reventar.
El granizo es el principal riesgo para los cultivos. Ha ido disminuyendo, pero sigue siendo lo que más daña. El plan reparte el riesgo entre franjas y bloques, y la cobertura de avena + vicia suele recuperarse del granizo. El vivero de tomate cría alrededor de 40% de plantas extra como reposición (el excedente se vende en la feria de Chupaca), y el kale y la Rudbeckia hirta se pueden resembrar en unas seis semanas. Sin mallas de plástico.
Helada en el tomate: no ha visto daño por helada, pero nadie cerca cultiva tomates. Sin plástico: riegue la tarde anterior a una noche despejada y sin viento (el suelo húmedo guarda calor) y cubra las plantas durante la noche con sábanas viejas de algodón, costales de yute o paja. Los árboles protegen poco aquí, porque la franja de tomate es la más alejada de ellos.
Palabras para vender: una etiqueta de Earth Matter Peru está bien; evite orgánico, ecológico y biológico si no hay certificación. Junín conformó su consejo regional del Sistema de Garantía Participativo (SGP) en julio de 2026; aún necesita la autorización de SENASA para certificar.
Discrepancia del plano: el extremo norte de la parcela mide 5.43 m en el cuadro y las coordenadas del plano, pero 6.32 m en la medida dibujada. Resolverlo tomará meses, así que el plan trabaja con los 5.43 m más angostos y parte de la cobertura puede estar del lado del vecino. Fotografíe y anote dónde queda el borde de la cobertura respecto a sus estacas. Si se confirman 6.32 m, el plan solo cambia en la franja de tomate.