Plan de Infusiones: Earth Matter Peru, 2026–2027
Versión 1, 15 de octubre de 2026. Seis mezclas de la finca y de Junín, en bolsitas, bolsitas para jarra y paquetes sueltos pequeños, con las herramientas para prepararlas.
🍵 La respuesta corta
- Bolsitas sí, pero premium y locales, no masivas. Los filtrantes de supermercado en el Perú cuestan S/ 0.07–0.15 por bolsita, más o menos lo que cuesta una de nuestras bolsitas vacías con cordón (S/ 0.11). Ganamos con flores y hojas enteras, ingredientes de Junín (cascarilla de cacao, cáscara de café, kion, muña) y la lavanda y caléndula de la finca, a unos S/ 0.67 por bolsita.
- Sus bolsitas con cordón funcionan para cajas de una taza y, mejor aún, para bolsitas de jarra de 1 litro: las familias peruanas preparan mates en jarra, y allí la bolsita de S/ 0.11 se reparte en cuatro tazas.
- Las bolsitas de doble cámara con hilo, etiqueta y grapa no son prácticas a mano: el papel se vende por tonelada y el doblado es lento. El camino realista es una empresa peruana de maquila que ya tenga la máquina, el papel y el registro sanitario. Las bolsitas termosellables con hilo y etiqueta son un paso intermedio.
- Los accesorios venden y enseñan: bolas y cucharas infusoras y bolsitas de tela de tocuyo, más un cartel que recuerde que el colador de la cocina también sirve.
👥 Quién toma infusiones en el Perú
- Casi todos, un poco. Las infusiones están en el 96% de los hogares peruanos (Kantar), pero el consumo es de unas 35.8 tazas por persona al año. El mercado vale unos S/ 350–374 millones y crece cerca de 4–5% al año.
- El comprador principal: 59% tiene más de 45 años y solo 20% menos de 35; 55% son mujeres; sobre todo nivel medio (NSE B y C).
- Lima compra bolsitas, las provincias compran a granel. 65% de las ventas en caja y filtrante está en Lima; en provincias predominan las hierbas a granel. En Chupaca las hierbas frescas para mates cuestan céntimos en el mercado, así que nuestras bolsitas son para comodidad, regalos y visitantes.
- Cuándo: sobre todo de mayo a agosto, los meses fríos, y ligado al uso medicinal; las mezclas antigripales suben antes del invierno. El té frío es un nuevo impulso de verano de las grandes marcas.
- Qué: anís, manzanilla, té negro y canela y clavo son los más vendidos; la manzanilla es el segundo filtrante después del té negro. Tarma, en Junín, es la principal zona de manzanilla del Perú.
Nuestros compradores
- Compradores de Huancayo y la Bioferia, sobre todo mujeres de más de 45 que ya toman mates a diario: mezclas y bolsitas para jarra.
- Hoteles, hostales, cafés y restaurantes: la muña después del almuerzo es tradición, y las bandejas de habitación necesitan bolsitas: packs mayoristas de 50.
- Turistas y compradores de regalos: cacao y café de Junín, lavanda de la finca, en caja con jabón o una vela.
- Sábado en Chupaca: un termo caliente para probar en las mañanas frías, bolsitas para jarra baratas y mezclas sueltas.
📊 Competencia
| Marca | Producto | Precio | Por unidad |
|---|---|---|---|
| Del Valle | Manzanilla y otras hierbas, 25 bolsitas | S/ 1.70 | S/ 0.07 por bolsita |
| McColin's | Manzanilla, 25 bolsitas (29% del mercado) | S/ 3.70 | S/ 0.15 por bolsita |
| El Tayta | Muña, cedrón, hierba luisa: filtrantes u hoja entera | S/ 7.00 / S/ 9.50 | Cantidad y peso no indicados |
| Naturandes | Muña y menta, suelta, 50 g | S/ 9.90 | S/ 19.80 por 100 g |
| Chayikava | Hierba luisa, suelta o en bolsitas de 2.7 g | Desde S/ 15 | — |
| Nuwa | Infusión de jengibre, 100 g | S/ 36.50 | S/ 36.50 por 100 g |
| Nuestra | 15 bolsitas de taza / 10 de jarra / 40 g suelta | S/ 10 / S/ 10 / S/ 8 | S/ 0.67 por bolsita; S/ 0.25 por taza en jarra; S/ 20 por 100 g |
Wawasana, Hornimans y Herbi también venden mucho; Wawasana apuesta por mezclas “funcionales” antigripales. No encontramos quien venda mezclas de cascarilla de cacao o cáscara de café de Junín, ni lavanda cultivada en finca, en las ferias del Mantaro.
🌿 Seis mezclas
| Mezcla | Receta (en peso) | Por qué | Hierbas, S/ por kg |
|---|---|---|---|
| Sobremesa | muña 50%, hierbabuena 30%, anís 20% | Muña, hierbabuena y anís: el mate de después del almuerzo, con hojas enteras | S/ 29 |
| Noche de Lavanda | manzanilla 60%, cedrón 25%, lavanda 15% | Manzanilla y cedrón con la lavanda de la finca | S/ 56 (finca: S/ 34) |
| Valle Cítrico | hierba luisa 50%, kion seco 20%, cáscara de naranja seca 20%, cedrón 10% | Hierba luisa, kion de Junín y cáscara de naranja secada al sol; buena fría en verano | S/ 29 |
| Cacao de Junín | cascarilla de cacao 75%, canela 15%, cáscara de naranja seca 10% | Cascarilla de cacao de la Selva Central con canela; aroma a chocolate, sin leche | S/ 21 |
| Cafetal | cáscara de café 70%, cáscara de naranja seca 20%, canela 10% | Cáscara de café de fincas de Junín; frutal, con algo de cafeína (rotúlelo) | S/ 29 |
| Jardín de Toccha | toronjil 40%, hierbabuena 30%, pétalos de caléndula 20%, lavanda 10% | Toronjil y hierbabuena con la caléndula y la lavanda de la finca | S/ 52 (finca: S/ 25) |
- Empiece con tres para las ferias de diciembre: Sobremesa, Cacao de Junín y Valle Cítrico, que usan solo ingredientes comprados o de mercado. Sume Noche de Lavanda y Jardín de Toccha cuando lleguen la lavanda y la caléndula de la finca.
- Dosis: unos 2 g por taza, 5 g por jarra de 1 litro. Infusionar 5–7 minutos en agua recién hervida.
- Dejar fuera: hoja de coca (cultivo controlado que se comercia vía ENACO), borraja y consuelda (alcaloides pirrolizidínicos), Rudbeckia (no es planta alimenticia) y hoja de eucalipto.
- Los precios de hierbas son estimados (S/ 15–60 por kg; lavanda S/ 150 comprada). Cotícelos en los mercados de Huancayo: manzanilla de Tarma, muña de recolectores, cascarilla de cacao y cáscara de café de procesadores de la Selva Central.
🫖 Formas de hacer las bolsitas
| Método | Fuente | Costo por bolsita | Cómo funciona | Veredicto |
|---|---|---|---|---|
| Bolsitas de papel con cordón (las suyas) | 4,000 bolsitas, 9 × 7 cm, S/ 447.51 con aranceles | S/ 0.11 | Llenar, jalar el cordón, listo. Alcanzan para una dosis de jarra de 5 g. Sin etiqueta: imprima la mezcla en la caja y agregue una etiqueta de papel al cordón si quiere. | Usar ya |
| Bolsitas termosellables con hilo y etiqueta | Special Tea Company: 1,000 (60 × 80 mm) por US$ 93.75; en el Perú, bolsitasfiltrantes.pe vende bolsitas de papel con hilo de 5 × 6 y 6 × 8 cm y ofrece etiquetas personalizadas | ≈ S/ 0.32 + envío | Llenar 2–3.5 g, sellar la boca con una plancha doméstica o una selladora de impulso. Parece una bolsita clásica. Cuesta el triple que la de cordón, así que para cajas de regalo. | Cotizar localmente |
| Doble cámara, hilo, etiqueta y grapa, a mano | El papel filtro no termosellable (unos 12.5 g/m²) viene de China a US$ 3.50–5 por kg pero con un mínimo de 1,000 kg (millones de bolsitas) | ≈ S/ 0.03 en materiales | Los materiales casi no cuestan, pero el papel no se consigue en poca cantidad y el doblado a mano va a una bolsita por minuto. No conviene. | No |
| Maquila de filtrantes | Empresas peruanas (por ejemplo envasadodeinfusiones.pe, que envasa filtrantes desde 2003) llenan su mezcla en sus máquinas | Consultar | La forma real de tener bolsitas de doble cámara con hilo, etiqueta y grapa, a menudo con su registro. Pregunte por tirajes mínimos, precio por bolsita, mezclas de flor entera y etiquetas propias. | Cuando crezca el volumen |
¿Es económica la bolsita con cordón? Sí, a nuestros precios. En una caja de 15 bolsitas de taza las bolsitas son unos S/ 1.68 de S/ 3.50–4.50 de costo, y la caja se vende a S/ 10. En una bolsita de jarra los S/ 0.11 sirven cuatro tazas. No es económica para competir con los filtrantes de supermercado, y no debemos intentarlo.
💰 Formatos, costos y precios
| Formato | Materiales (mezcla más barata a más cara) | Detalle | × costo |
|---|---|---|---|
| Bolsitas de taza, caja de 15 | S/ 3.47–4.52 | S/ 10 | 2.2–2.9× |
| Bolsitas para jarra de 1 L, caja de 10 | S/ 3.33–5.09 | S/ 10 | 2.0–3.0× |
| Mezcla suelta, 40 g | S/ 1.75–3.16 | S/ 8 | 2.5–4.6× |
| Pack para hoteles y cafés, 50 bolsitas de taza (mayorista) | S/ 8.47–11.99 | S/ 25 | 2.1–3.0× |
| Bolsitas con hilo y etiqueta, caja de 15 (termosellables) | S/ 6.93–7.98 | S/ 16 | 2.0–2.3× |
- Los materiales incluyen hierbas, bolsitas, caja kraft con bolsa interior de papel glassine (unos S/ 1.00) y etiqueta. El glassine es un papel sin plástico que guarda la humedad y el aroma.
- Las mezclas con lavanda comprada (Noche de Lavanda, Jardín de Toccha) son las más caras; con lavanda y caléndula de la finca su costo de hierbas baja cerca de la mitad.
- El pack para hoteles es el formato mayorista: 50 bolsitas en una bolsa kraft sencilla a S/ 25 (S/ 0.50 por bolsita).
🥄 Herramientas para té suelto
| Artículo | Fuente | Costo | Detalle |
|---|---|---|---|
| Bola infusora de acero | Importadores de Lima (Mesa Redonda, Malvinas) o en línea por docena; al detalle en el Perú unos S/ 16 | S/ 3–4 (estimado) | S/ 10 |
| Cuchara infusora | Mismas fuentes | S/ 4 (estimado) | S/ 12 |
| Bolsitas de tela de tocuyo | Cosidas en Chupaca con tocuyo crudo y cordón de algodón | Cerca de S/ 1 (estimado) | S/ 4; 3 por S/ 10 |
| Bolsitas vacías con cordón | Sus 4,000 | S/ 2.24 por 20 | 20 por S/ 5 |
| Cucharita de eucalipto para té | Taller de Chupaca, acabado con la mantequilla para madera | Cerca de S/ 1 más mano de obra | S/ 8 |
- Sí, funcionan, como en Brooklyn: más como recordatorio que como venta. Ponga una canasta de herramientas junto a las mezclas sueltas y un cartel: ¿Tiene un colador en casa? También sirve. La mayoría de cocinas peruanas ya tienen colador y jarra.
- Las bolsitas de tela encajan mejor con la finca: reutilizables, sin plástico, cosidas localmente y lo bastante baratas para un set de S/ 10 con una mezcla suelta.
- Las mezclas sueltas se quedan pequeñas: paquetes de 40 g y un frasco en la mesa para probar, no un gran estante de té suelto.
☀️ Secado, mezcla y almacenamiento
- Seque flores y hojas de la finca a la sombra o en el secador solar previsto en Chupaca bajo tela, a no más de unos 40 °C, hasta que crujan. Así se conservan colores y aromas.
- Cierna el polvo y los tallos, mezcle en lotes pequeños por peso y guarde en frascos de vidrio cerrados lejos de la luz. Rotule cada lote con número y fecha; venda dentro de 12 meses.
- Las hierbas traen microbios del campo; la mayoría de las grandes marcas las irradian. Las nuestras dependen de un secado limpio y del agua hirviendo. Antes de registrar, haga analizar una muestra de cada mezcla en un laboratorio.
⚖️ Normas
- La infusión envasada y con marca es un alimento procesado bajo DIGESA y necesita registro sanitario por producto. Una consultora de Lima indica una tasa DIGESA de S/ 390 por producto, con vigencia de cinco años, más análisis de laboratorio; el local también necesita una certificación de higiene. Confirme las tasas vigentes con DIGESA.
- Camino práctico: empiece en las ferias con etiquetas honestas y números de lote; registre las dos o tres más vendidas, o páselas a una maquila con registro, antes de vender a tiendas y hoteles.
- Sin afirmaciones de salud: nada de “para la digestión”, “para dormir”, “antigripal” ni “para los nervios”. Las afirmaciones acercan la infusión a las normas de medicamentos. Nombre las hierbas y el momento (después del almuerzo, la noche), nada más.
- Etiquetas: nombre de la mezcla, ingredientes por peso, contenido neto, lote, fecha de consumo preferente, productor y contacto; “contiene cafeína” en Cafetal.
🗓️ Calendario
| Cuándo | Qué |
|---|---|
| Oct.–nov. 2026 | Cotizar hierbas en los mercados de Huancayo; pedir cascarilla de cacao y cáscara de café a la Selva Central; probar mezclas; cotizar bolsitasfiltrantes.pe y una maquila; coser 50 bolsitas de tela; comprar una docena de bolas infusoras. |
| Dic. 2026 | Ferias navideñas: Sobremesa, Cacao de Junín y Valle Cítrico en cajas de taza y de jarra y suelta de 40 g; sets de regalo té + vela y té + jabón. |
| Ene.–abr. 2027 | Packs para hoteles y cafés; Valle Cítrico como té frío en verano. |
| May.–ago. 2027 | Temporada alta: las seis mezclas, con lavanda y caléndula de la finca; un termo caliente en cada feria. |
| A mediados de 2027 | Decidir: registrar las más vendidas o pasarlas a una maquila para bolsitas con hilo y etiqueta. |
📚 Fuentes consultadas
- Gestión (30 January 2026) — Kantar: mercado de S/ 350 millones, 96% de hogares, perfil del comprador, McColin's 29%
- BHTV, Calidad & Negocios (2024) — Euromonitor: S/ 374 millones, 35.8 tazas por persona al año, más vendidos
- Aliaga & Acevedo (2018), Redalyc — la manzanilla en la industria peruana de infusiones; Tarma; irradiación
- Vega, plazaVea — precios de Del Valle y McColin's
- El Tayta, Flora y Fauna, Chayikava — precios de infusiones peruanas premium
- Special Tea Company; bolsitasfiltrantes.pe — bolsitas termosellables vacías con hilo y etiqueta
- Made-in-China (Amusen) — papel filtro no termosellable, 12.5 g/m², US$ 3.50–5 por kg, mínimo 1,000 kg
- envasadodeinfusiones.pe — maquila de filtrantes en el Perú desde 2003
- Bee.pe — bola infusora de acero, S/ 16
- registrosanitarioperu.com — tasa DIGESA S/ 390 por producto, vigencia de cinco años (cifras de consultora)